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ハンバーグ

ご飯のお供にこだわって

梅干しの事を想像したら、自然とよだれが出てくるという人は、数多いでしょう。梅干しは酸っぱい食品で、ご飯のお供として親しまれてきたからでしょう。それほど、身近な食材となっているので、梅干しは日本が誇る伝統的な食品の一つといえます。単に酸っぱいだけの食品ではありません。梅干しは、高い健康効果が期待される食品なのです。梅干しは、平安時代や鎌倉時代では、武士や上流階級の人が、薬として用いられていたものでした。体内の毒を消す、解毒効果が期待されていたからです。また、栄養的にも優れていたもので、戦に赴く兵士が、携帯したと言われています。

梅干しは、含まれている成分の効果によって、食中毒を防ぐことも期待されます。特有の酸っぱさの中には、殺菌作用もあるため、弁当やおにぎりに入れて長時間持ち歩いても、バイ菌をよせつけません。弁当屋さんでも、大体は、ご飯のところにカリカリの梅干しなどを付けている場合があります。それほど、殺菌作用に優れているのです。

今では、スーパーなどで、よく梅干しは陳列されています。しそと一緒に漬け込んだものや、はちみつと一緒に漬け込んで酸っぱさを軽減したものが大半を占めています。毎日の食卓に置かれている梅干しをいつもと違う味にしてみるのはいかがでしょうか。通販サイトでも、様々な梅干し商品が取り扱われています。食べやすく加工された、種なし梅や、健康志向の減塩された梅などが揃っているので、それらを購入していつもと違う食卓を演出してみましょう。

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